和食の味付け
この調味料は、日本では、どのスーパーでも買うことができます。
もし日本食は好きだけど、どうやって料理するのかわからないという人は、「酒・みりん・醤油・砂糖」を使うと簡単に和食が作れます。
ここでは照り焼きチキンの作り方を紹介します。
まず、フライパンに油を入れ、鶏もも肉を焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。
そこに酒・みりん・醤油・砂糖を２：２：２：１の割合で入れます。しばらく煮込んで、たれがトロトロになったら出来上がりです。
１５分くらいで完成です。
私は砂糖の代わりに、はちみつを入れたり、少しお酢を入れたりします。
味が濃すぎると感じた場合は水を入れたり、醤油を少なくして調整してみてください。